绍兴鸭体型小巧、体躯狭长，嘴长颈细，背平直腹大，臀部丰满下垂，站立或行走时躯体向前昂展，倾斜呈45度角，似“琵琶”状。根据毛色特点不同，绍鸭可被分为“带圈白翼梢”、“红毛绿翼梢”和“白羽绍鸭”三个类群。

（1）带圈白翼梢

成年公鸭羽色多呈淡麻栗色，头、颈上部及尾部均呈墨绿色，富有光泽，并有少量镜羽；颈中间有2-4cm宽的白色羽毛圈，主翼羽和腹臀部呈白色；虹彩灰蓝色，喙豆黑色；喙、胫、蹼呈橘黄色，爪呈白色，皮肤黄色。

成年母鸭以浅褐色麻雀毛为主，颈中间有2-4cm宽的白色羽毛圈，主翼羽和腹臀部呈白色；虹彩灰蓝色，喙豆黑色；喙、胫、蹼呈橘黄色，爪呈白色，皮肤黄色。

雏鸭绒羽呈淡黄色。

（2）红毛绿翼梢

成年公鸭大都呈麻栗色，胸腹部色较浅，头部、颈上部、镜羽和尾部均呈墨绿色、有光泽，并有性羽；喙黄带青色，虹彩呈褐色，胫蹼呈橘黄色，爪呈黑色，皮肤淡黄色。

成年母鸭全身以棕红色雀斑羽为主，颈上部褐色，无麻点；胸腹部棕黄色，有光泽；镜羽墨绿色，有光泽；喙灰黄色或黑色，虹彩赭石色，脚蹼桔黄色，爪呈黑色，皮肤淡黄色。

雏鸭绒羽细软，呈暗黄色，有黑头星、黑背线、黑尾巴。

（3）白羽绍鸭

成年公鸭全身羽毛以白色为基调，白中带灰，颈中间有2-4cm宽的白色羽圈，头部、尾部羽毛呈灰白色，喙、胫、蹼橘红色。

成年母鸭全身羽毛以白色为基调，白中带灰，喙、胫、蹼橘红色。

雏鸭绒羽呈淡黄色。